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做芝麻烧饼先揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，待差不多发酵至原来的15倍大时，即可将其移至在案板上，撒上点干面粉防粘，然后将其揉搓排气；整理成一个长条面团，用手将其揪成一个个大小适中并且均匀的面剂子，取一个面剂子揉成圆形，然后用擀面杖将其擀成牛舌状，在其中均匀涂抹一层花生酱，注意两边别涂满了；然后将其从一个方向卷起，再次用手掌按扁，用擀面杖擀开，再次涂抹花生酱，然后卷起来竖着放立，将其按成饼状就可以了，按照这个方法依次做好所有的，

面粉加入酵母和糖，用筷子一边搅拌一边加水，将面粉、盐、母、糖混合均匀，加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布松弛20分钟。2. 将面团擀成大的薄片。案板撒面粉防粘，揉面排气将芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅均匀刷在面皮上。将蘸有麻酱的一面朝里，面皮沿一边慢慢成长条状。将长条状面团平均切成8份。，煤气烧饼机器，稍微拉长，再对折，再把两个切面捏紧，使麻酱不露在外面。将面团竖着放在揉面垫上，用手按扁。