家常肉饼：
１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀腌制２０分钟；（三）做肉饼啦：１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，后小火煎至两面金黄即可；
椒盐烧饼准备好，椒盐，控温烧饼机多少钱一台，食用油，芝麻。面团分成均匀等份。根据你要做多少烧饼来分。
取一团面，揉圆后，擀开。刷一层食用油，撒椒盐。卷起拍平。再次卷起，一端沾上芝麻摁扁。、擀开成圆饼后对折两次，成三角形饼。都做好后，盖湿布或者保鲜膜，醒发20分钟。平底锅刷一层油，控温烧饼机多少钱，中小火把饼煎两面金黄（此时的色泽就是成品色泽了）。煎好的饼放入烤盘，220度预热，烤8——10分钟。椒盐自己做的比较香。嫌麻烦的话买成品也行。做好的三角要醒发一会。也可以直接做成圆形。
草头烧饼的做法将草头（金花菜）洗净沥干。加入盐，搓揉至有绿色汁水溢出，软湿成团为止，然后拧干水分。糯米粉、草头、温水，混合，控温烧饼机，揉成面团（揉至不粘手为止）。注意125克水不要---加入，控温烧饼机，因为糯米粉自身存在干湿差异。或者留一点糯米粉，要不然太湿了就没法补救了。然后把面团分成5至6个，再逐个搓圆后将其按扁锅内放入油预热，用铲刀把热油浇遍铁锅内侧，然后将草头烧饼均匀放在锅内，中火煎至底部变硬，加入一碗水，盖上锅盖，水快收干时即可出锅。。
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