水煎包是采用分馅法,韭菜馅与酱肉丁是不拌馅在一起的,这样---了水煎包成熟后,里面的韭菜依然色泽翠绿。4、把发酵好的面团取出,再次揉成均匀细腻的面团。搓成细长条,揪出约30克/个的面剂子,擀成中间略厚的包子皮。先盛入两小勺韭菜馅,上面再覆盖大半勺酱肉丁,用小勺一边向下按压,一边收口, 后用左手拇指与食指把包子口封捏严实,把收口向一边按倒。把包好的水煎包生胚在面板上中间醒发5-10分钟,开始进行煎制。
8、滚一圈面粉,用手掌按扁,用面杖擀成小圆片,舀上一勺猪肉馅。9、包成小包子,捏紧收口。10、小半碗水加1勺淀粉搅匀,调成面水备用。切好葱粒,准备好熟芝麻。11、不粘锅刷上一层植物油,放入小包子,如图。12、小火煎至金黄。13、倒入调好面水,面水倒入饺子的三分之一即可,盖上盖子,小火煎至面水收干,约1分钟。14、打开盖子,撒上切好小葱,黑芝麻关火。15、鲜嫩多汁的生煎包,就做好了。用盘子倒扣锅底,反过来装盘,节能煎包锅多少钱,出锅趁热吃美味。
把白萝卜用擦子擦成细丝,放在开水锅中焯水三分钟后捞出放凉,挤出多余的水分,放在案板上,再剁碎。2、葱洗净切碎,姜切末,把猪肉泥,萝卜末,都放到容器里面,加入盐,蚝油,料酒,老抽,胡椒粉,鸡精朝一个方向搅拌上劲,调成馅备用。3、在容器中放入300克的面粉,加入3克酵母,5克的白糖,用35度左右的温水和面,一边倒入温水,一边用筷子搅拌,成絮状,再用手揉成,软硬适中的光滑面团。4、面团揉光滑后,直接放在案板上,分成大小均匀的面剂,揉成圆形。
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