南方面食和的北方面食与众不同之处，我觉得可以概括为八个字：形状精致，花头甚多。不论是之前我们写过的面条，还是今天我们要说到的烧饼。
据说烧饼是汉代班超时从传来，算是北方人的专属吃食。但北方人的性格大多粗犷随性。对于吃食，也懒得花太多心思来设计，---拉拉拽拽即可。
南方人心思细腻，吃食自然就花样迭出多了。对于烧饼这样平凡又家常的食物，自动恒温烧饼机厂家价格，也能像西方的面包一样，加以不同的配料，赋予它们不同的。首先是炉具---，这个炉子叫“天锅地灶”，反扣的铁锅在炉壁上呈穹形，悬于炭火的上方，炉门开在侧面，以栗炭为燃料，无焰、---、无害，火势均匀。其次是做法---，菏泽自动恒温烧饼机厂家，其中和面zui有讲究，自动恒温烧饼机厂家，面粉需原料，揉面要匀称劲道，面剂要发酵适度，---的面功加之锅炉烘烤，才使下塘烧饼具备焦香酥脆的特点。师傅们将揉好的面团揪成大小相当的剂子“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，自动恒温烧饼机厂家价格，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”这下塘烧饼的制法工艺“口诀”不知道传了几代人，但真正要把烧饼做得地道好吃可---
每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。
9、捏好后，再静置松弛15分钟。
10、将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。
11、再用擀面杖擀成圆饼状。
12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。
13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼，是酥软好吃。咬开烧饼，就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多，味道越好哦~
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